La Fanesca é uma das primeiras peças criadas pelo grupo teatral equatoriano Malayerba. Criada coletivamente, em 1984, sob a direção de sua integrante fundadora Susana Pautasso, a peça está baseada nos textos de María Escudero. "Fanesca" é um prato tradicional equatoriano, uma sopa suculenta com uma variedade de ingredientes, tipicamente preparada e servida somente na semana anterior à Páscoa; esta peça teve como inspiração este prato tradicional, reunindo personagens carnavalescos de diversas culturas e etnias presentes na sociedade equatoriana. A performance retrata, através de vozes mascaradas dos marginais da sociedade, dos desvalidos, a história não oficial do Equador e de sua rica herança cultural como uma "mezcla de todo" (uma "mistura de tudo"): as diversas visões de mundo, culturas e históricos, não somente dos equatorianos nativos mas também dos migrantes e exilados e assimilados -- ou não -- à sociedade equatoriana. Este vídeo documenta a performance La Fanesca, apresentada no Festival Iberoamericano de Teatro (FIT) de Cádiz, realizado na Espanha, em 1987.